Cara Membuat Soto Ayam Kampung

Bagi yang punya kolesterol tinggi tentu harus benar-benar memperhatikan menu makanan. Nah, menu masakan yang satu ini adalah menu yang sehat dan rendah kolesterol. Penderita kolesterol tinggi tetap bisa makan enak dengan menu sehat ini.

Bahan:

• 1 kg ayam kampung
• 1 siung bawang putih haluskan dengan 1/2 sdt merica

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 10 butir kemiri, pecahkan dan sangrai

Bumbu Lain:

• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, potong-potong
• 1 sdm gula merah
• 2 butir jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdt minyak zaitun
• 1,5 liter air
• bawang goreng cukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera. Lumuri dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan merica.
2. Diamkan selama kurang 30 menit.
3. Panaskan minyak pada wajan dan tumis bumbu halus.
4. Masukkan serai, kunyit, jahe, dan daun salam, aduk sampai bumbu matang dan harum.
5. Masukkan ayam dan aduk sampai rata sampai ayam berubah warna.
6. Tutup wajan dan kecilkan api.
7. Masak sampai air dari ayam keluar.
8. Tambahkan air dan masak sampai ayam lunak.
9. Masukkan daun bawang, seledri, merica, air jeruk nipis, tomat.
10. Masak sebentar dan angkat dari api.
11. Sajikan.

Selamat mencoba ya Ladies.

Share this post